鮮食玉米加工技術(shù)加工技術(shù)： 適采→剝皮→去毛→洗滌→檢查→去雜→預(yù)煮→冷卻→裝袋→凍結(jié)→低溫貯藏。【諸城佳品食品機(jī)械】

（一）適采 

    適期采收很重要，不同品種采收期不同，同一品種采收時(shí)間不同，其品質(zhì)大不相同。鮮糯1號(hào)適期采收為授粉后22－24天。采摘下來的果穗要及時(shí)加工，從采收到加工完畢必須在10小時(shí)內(nèi)完成。采收。剝皮、除毛、洗滌均為人工完成作業(yè)，以防損傷籽粒，洗凈后要剔出缺粒、蟲蛀、頂部不整齊及過嫩過老果穗。 

    （二）預(yù)煮 

    宜采用水煮，時(shí)間為25－30分鐘，冷點(diǎn)溫度達(dá)90℃以上，煮時(shí)要使果穗全部浸入水中，這樣容易煮透。蒸煮則影響籽粒松緊度、光澤、質(zhì)量。 

    （三）冷卻 

    預(yù)煮完畢撈出后急劇冷卻，用10℃的冷水淋洗10分鐘，以使果穗中心溫度迅速下降到25℃以下，撈起后放在鐵絲網(wǎng)上用電風(fēng)扇吹干表面水分（約半小時(shí)），以防速凍時(shí)籽粒表面結(jié)霜。

    （四）包裝 將吹干的玉米果穗裝入塑料復(fù)合膜袋中，用封口機(jī)封口。

    （五）凍結(jié) 冷凍庫內(nèi)凍結(jié)，溫度在零下35℃（8－10小時(shí)）；快速冷凍機(jī)零下45℃條件下30－45分鐘。

    （六）低溫貯藏 經(jīng)過速凍后的果穗裝箱，轉(zhuǎn)入零下18℃的冷庫中保存，隨售隨取。

全套鮮食玉米加工生產(chǎn)線隨著人們對(duì)綠色食品的喜愛，玉米逐漸成為了人們餐桌上的美食，老少皆宜都喜歡，把應(yīng)季節(jié)新鮮的玉米加工成為速凍玉米或者開袋即食玉米，使人們在買有玉米生產(chǎn)的季節(jié)，大冬天也可以吃上新鮮可口的玉米棒子

玉米氣泡清洗機(jī)清洗玉米，莖桿等，物料在高壓、翻滾的氣泡內(nèi)行走，高壓清水噴淋、冷卻增氧泵通過管路及管孔從噴淋桶底噴出翻滾的泡泡達(dá)到消毒清洗的目的。玉米清洗機(jī)可清洗薯、根、球、塊類物料在高壓翻滾氣泡行走、高壓清洗噴淋。莖、葉類雙層板鏈自動(dòng)行走，氣泡蔬菜清洗機(jī)高壓氣泡沖洗。

全套鮮食玉米加工生產(chǎn)線完整的生產(chǎn)線包含有：扒皮機(jī)、玉米清洗機(jī)、玉米蒸煮機(jī)、玉米冷卻機(jī)、瀝水機(jī)、真空包裝機(jī)、高溫滅菌鍋、風(fēng)干機(jī)等等

1、扒皮機(jī)：按照型號(hào)分為兩種，大型與小型，可以根據(jù)產(chǎn)量進(jìn)行選擇

2、玉米清洗機(jī)：首先用毛輥清洗機(jī)進(jìn)行干洗，去除玉米的表面浮塵，再用氣泡噴淋清洗機(jī)，用清水將玉米沖洗干凈并去除雜質(zhì)。

3、玉米漂燙機(jī)：對(duì)玉米進(jìn)行漂燙定色作業(yè)

4、冷卻機(jī)：玉米從蒸煮機(jī)出來自動(dòng)進(jìn)入到冷卻機(jī)里面進(jìn)行冷卻作業(yè)，是玉米本身溫度降至10度左右，便于下一步速凍作業(yè)

5、瀝水機(jī)：將玉米表面的水珠瀝水，便于正空包裝作業(yè)

6、真空包裝機(jī)：與加工好的玉米進(jìn)行抽真空包裝

7、高溫滅菌鍋：對(duì)玉米包裝袋進(jìn)行滅菌的同時(shí)，將玉米加工成熟

8、翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干線：對(duì)滅菌冷卻之后的 玉米進(jìn)行包裝袋表面水珠的風(fēng)干作業(yè)，風(fēng)干之后可以直接裝箱作業(yè)

售后服務(wù)

1、設(shè)備安裝及調(diào)試現(xiàn)場：供方負(fù)責(zé)設(shè)備指導(dǎo)安裝調(diào)試，在接到需方調(diào)試通知后，供方在48小時(shí)內(nèi)安排工作人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行接線調(diào)試

2、操作人員培訓(xùn)：設(shè)備自接線、調(diào)試起，需方操作人員在供方人員指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)設(shè)備的機(jī)械工作原理和設(shè)備的維修保養(yǎng)，使需方操作人員能獨(dú)立完整的操作設(shè)備，掌握利用設(shè)備結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率

3、設(shè)備保修：設(shè)備整機(jī)保修一年，終身服務(wù)，凡是保修期內(nèi)因非人為因素引起的設(shè)備故障，供方必須進(jìn)行維修同時(shí)生產(chǎn)其他多種食品加工設(shè)備。